ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΑ ΣΤΕΚΙΑ ΤΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ

ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΑΙΓΥΠΤΟΥ

          Από το 1920 που γνωρίζουμε ως τις μέρες μας αρκετά ήταν τα εστιατόρια, καφενεία και παντοπωλεία των Αθηνών και γενικότερα της Αττικής που έφεραν ονομασίες που σχετίζονταν με την Αίγυπτο, είτε αυτά ανήκαν σε Αιγυπτιώτες, είτε σε Ελλαδίτες, είτε τα τελευταία χρόνια σε Αιγυπτίους.

          Εμείς θα αναφέρουμε ενδεικτικά και μόνο μερικά από αυτά – κλειστά ή ανοιχτά πλέον δεν έχει σημασία –  έτσι απλά για να μεταφέρουμε τα αρώματα των εδεσμάτων, του καφέ και των προϊόντων της Νειλοχώρας στα ρουθούνια της παντοτινής μνήμης…

 

·        Αιγυπτιακή ψησταριά ¨Οι Πυραμίδες¨ στη Λεωφόρο Σταμάτας 60

·        Ζαχαροπλαστείο ¨Πυραμίδες¨ των Σ. Ορφανούδη, Δ. Σταυράτου και Φ. Μονδάνου στην οδό Ανδρούτσου 174 στον Πειραιά

·        Κεμπαπτζίδικο ¨Το Αιγυπτιακόν¨ του Ι. Μερακλίδη στην οδό Π. Ράλλη 168 στη Νίκαια

·        Παντοπωλείο ¨Κλεοπάτρα¨ του Ηλ. Κραζούδη στην οδό Κρατίνου 11-13 στην Πλατεία Κοτζιά

·        Ζαχαροπλαστείο ¨Νεφερτίτη¨ στην οδό Δροσοπούλου 160 στην Κυψέλη

·        Εστιατόριο ¨Αλεξάνδρεια¨ των Π. Παπαχρήστου και Κλ. Θεοδούλου στην οδό Μετσόβου 13 στο Μουσείο.

·        Εστιατόριο ¨Αιγύπτιος¨ στην οδό Θράκης 58 στην Ηλιούπολη

·        Καφετέρια ¨Cairo¨ στη Λεωφόρο Βενιζέλου στην Καλλιθέα

·        Ζαχαροπλαστείο ¨Αλεξάνδρεια¨ στην οδό Αχαρνών 45 στην Κηφισιά

·        Εστιατόριο ¨Pharaoh¨ του Μαν. Παπουτσάκη στην οδό Σολωμού 54 στα Εξάρχεια

·        Εστιατόριο ¨Χαν Χαλίλ¨ στην οδό Τζαβέλλα 2 στο Αιγάλεω

·        Εστιατόριο ¨Αλεξάνδρεια¨ στη Λεωφόρο Αναβύσσου στη Σαρωνίδα

·        Εστιατόριο ¨Πυραμίδες¨ της Ελ. Πολλάλη στην οδό Κυζίκου 10 στον Άγιο Παντελεήμονα

·        Εστιατόρια ¨Al Basha¨ στην οδό Αχαρνών 52 στη Βικτώρια

·        Ζαχαροπλαστείο ¨Αλεξάνδρεια¨ του Σωτ. Ακριβόπουλου στην οδό Τριπόλεως 31 στον Άγιο Δημήτριο

·        Καφέ-Μπαρ ¨Η Αλεξάνδρεια¨ των Α. Γιανναρά και Ι. Γιαρενάκη σε οδό της Αθήνα που δεν προσδιορίσαμε.

 

Για το περίεργο του ονόματος, καταγράφουμε και δύο μαγαζιά εκτός Αττικής :

 

·        Εστιατόριο ¨Ο Φαρούκ¨ της Βασιλικής Ζωγράφου-Παπασταύρου στον Ορχομενό.

·        Καφενείο ¨Ο Φαρούκ¨ του Μαγνήσαλη στο Λαγκαδά.

 

Επίσης, σημειώνουμε την ύπαρξη στη Βόρεια Ελλάδα του ονομασμένου από τον Αιγύπτιο Βασιλιά γλυκού ¨Φαρούκ¨, για το οποίο υπάρχουν δύο θεωρίες : Η πρώτη θέλει να φτιάχτηκε από τον Νεντίμ εδώ και 70 χρόνια και να απευθύνεται στο γυναικείο πληθυσμό. Είναι σιροπιασμένη σφολιάτα σε κυλινδρικό σχήμα. Τη γεμίζουμε μέσα με πραλίνα φουντουκιού. Έπειτα την επικαλύπτουμε με βανίλια και τριμμένο καρύδι. Τις άκρες τις βουτάμε στη σοκολάτα. Συνεχίζει να παράγεται από το Ζαχαροπλαστείο ¨Νεντίμ¨ στην Κομοτηνή. Η δεύτερη λέει πως τα έφτιαξαν σε παλάτι της Πόλης. Τα φτιάχνουν στο Ζαχαροπλαστείο ¨Ντορέ¨ της Αλεξανδρούπολης με βάση ένα σφολιατένιο ρολό, σιροπιασμένο με γέμιση αφράτης κρέμας σοκολάτας και γύρω-γύρω σοκολατένια επικάλυψη και ψημένα αμύγδαλα.

Τέλος, πρέπει να αναφερθεί το Burger ¨The Cleopatra¨, από το εστιατόριο ¨Simply Burgers¨, που όπως αναφέρεται είναι ένα burger που εμπνεύστηκαν από το πάθος της Βασίλισσας Κλεοπάτρας και του Μάρκου Αντώνιου, για να απολαύσει ο καταναλωτής μια γεύση που θα του μείνει αξέχαστη, όπως και η ιστορία τους. Περιέχει κοτόπουλο φιλέτο στη σχάρα, έμενταλ, μπέικον, παρμεζάνα και αυθεντική Caesar σως.

 

Ν.ΝΙΚΗΤΑΡΙΔΗΣ